你了解正确食用冷冻鸡肉的知识吗?

对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的
。

    鸡皮很油
，含脂肪多
，应在烹饪前去掉。

    真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味.
，同时
，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜
，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的
。

    鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低, 所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。

真相：其实只要把鸡皮去掉, 鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的, 而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好
。

    黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低
。

    真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的, 跟营养价值、味道

、鲜嫩度及脂肪的含量都无关
。

    烹制好的鸡肉，如果一旦鸡骨周围发黑，就说明熟鸡肉变质了。

    真相：在烹饪鸡肉时
，黑色的营养色素会从骨头中渗出，它含铁，可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。

    以上关于你了解正确食用冷冻鸡肉的知识吗的文章由泰安众合勤业食品有限公司小编原创编辑发布
，希望对您有帮助
。了解更多鸡产品
、鸭产品信息请关注官方网站

：www.koomarts.com。